小餐桌展现大变化体健康的角度来看，目前很大一部分人的营养搭配不很均匀，所摄入的脂肪和蛋白比以前增加了许多，加之运动较少，易引起糖尿病、高血压等“富贵病”。白医生认为，多吃粗粮，少食肉蛋，应该是百姓丰富小餐桌展现大变化民族研究小餐民族的才是世界的餐桌民族旅游桌展民族文化展现民族音乐现大民间大变各民族简介民族风情

     俗话说的好，民以食为天。柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这开门七件事，事事都与吃紧密地联系着。纵观几十年间百姓的餐桌变化，从七十年代时的细粮紧俏到如今的粗粮受宠，可以说，“食”字间折射出的是青城老百姓生活的日新月异。

    一组来自我市城市调查队的数据看后让人感慨，这是关于1986年、1996年、2006年3个时间段青城老百姓用于食品方面的支出：
    1986年：以调查户150户为例，每人每月生活费收入为71.29元，每人每月用于食品的支出为33.79元，其中包括粮食6.51元，副食15.86元，烟、酒、菜等4.95元。

    1996年：以调查户200户为例，每人每月生活费收入为292.86元，每人每月用于食品的支出为119元，其中包括：粮食22.04元，淀粉及薯类2.49元，干豆类及制品2.15元，油脂类5.05元，肉禽及制品25.91元，蛋类4.5元，水产品类3.38元，蔬菜类11.23元，干鲜瓜果类7.34元，奶及奶制品4.49元。

    2006年：以调查户500户为例，每人每月可支配收入为1171元，每人每月用于食品的支出为269元，因为统计品种繁多记者只记录了粮油类支出为35元，肉禽蛋水产品44元，蔬菜类21元……

    从33.79元到269元，从单一的统计品种到几十个统计品种，数字的加大和统计品种的增多，充分折射出青城百姓餐桌的巨大变化。

    对于老百姓餐桌上的变化，家住新城区芳汀小区的王贵恒大爷有着太多的感触。据王大爷介绍，今年67岁的他共有5个子女，在上世纪七十年代到八十年代的那段日子中，因家中子女多而他和老伴工资又不高，每顿饭只能拿窝头填饱肚子，偶尔蒸一回白面馒头，孩子们吃得那个香啊，你都无法体会。如今可不同以往了，孩子们各奔前程日子过得都不错，反倒是精米白面吃得少了，而吃莜面、玉米面的时候多起来，用孩子们的话讲，多吃粗粮益于身体健康，“得，这孩子们怎么说都是理……”王大爷笑呵呵地说。

    和王大爷一样，家住幸福小区的丰守富大爷也在感慨着这“食”中的变化。丰大爷告诉记者，他家共有6个子女，现在是儿孙满堂，不说别的，就拿每年除夕夜4个儿子回家吃团圆饭来说，在九十年代左右还是挤在丰大爷原来住的平房中自己做，虽然餐桌上所摆设的饭菜较为丰盛，但无非以肉食为主，海产品、时令蔬菜等难觅踪影。进入新世纪，丰大爷家的团圆饭也在新变化中进行，丰大爷说，首先是将团圆饭放在了饭店吃，省去了自己下厨的繁琐，其次，餐桌上的海产品、蔬菜、豆制品、粗粮等相搭配，饭菜丰富营养价值也高，说这话时，丰大爷的双眼眯成了一条缝……

    百姓餐桌看变化。内蒙古医院内分泌科主任医师白晓光在接受记者采访时说，随着人们生活水平的提高，百姓餐桌也越来越丰富，尽管现在许多人开始注重了膳食结构的合理搭配，但从身小餐桌展现大变化民族研究民间
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